Las recetas de los abuelos, todo un éxito
El cierre de la campaña «A la de tres» de Súper Peixiño, ha dejado grandes resultados en el público infantil que compartió la campaña en los colegios. La labor de […]
TARTAR DE JUREL CON FRUTAS DE TEMPORADA
Autor: Nerea Conde / Ourense INGREDIENTES: 600 gr. de jurel Lima, limón y naranja Pepinillo, aceituna y alcaparras Tomate Uva tinta y blanca Tabasco, Salsa de wasabi, mostaza de Dijon […]
CABALLA EN ESCABECHE CON TARTAR DE TOMATE
Autor: Xosé Bugallo Puente / Vigo – Pontevedra INGREDIENTES: 1 lomo de caballa Aceite y vinagre 1 hoja de laurel 1 cucharada de pimentón dulce 1 diente de ajo Sal […]
ALBONDIGAS DE ARETE Y CABALLA CON TIMBAL DE ARROZ SALVAJE Y VERDURAS DE TEMPORADA
Autor: Sabela Gómez Fernández / Vigo (Mesa única) INGREDIENTES: Para las albóndigas y el arroz: 400 grs. de Caballa 400 grs.de Arete 200 grs. de Gambas (opcional: congeladas) 500 grs. […]
HAMBURGUESA NEPTUNO DE CABALLA MARINADA
Autor: Jairo Blázquez / Vigo INGREDIENTES: Pan negro de centeno para hamburguesa Queso Chedar Canónigo y rúcula 1 Cebolla Rodajas Tomate 2 Caballas 3 Patatas 2 Huevos Harina y Panko […]
CABALLA AL HORNO
Autor: Mercedes Touriño Bugallo / Campo Lameiro (Pontevedra) INGREDIENTES: Lomos de caballa Sal Perejil Rúcula Tomates cherry Aceite de oliva Cebolla Crema de vinagre de manzana PREPARACIÓN: [...]
GYOZA DE LIRIO
Autor: Juan Velasco Matos / Jaén INGREDIENTES: 6 obleas 150 gr. tofu 1/2 cebolla 1/2 calabacín 1/2 nabo 2 zanahoria 300 gr. bacaladilla sin espinas 100ml soja Sésamo 3 claras […]
Merluza negra rellena de jamón ibérico “Dehesa de Extremadura” y hummus de carillas. (vídeo)
Merluza negra rellena de jamón ibérico “Dehesa de Extremadura” y hummus de carillas. Ingredientes: 2 lomos de merluza negra sin espinas, jamón ibérico, aceite, sal, pimienta, tomate, limón y [...]
Timbal de merluza negra, salmorejo y alboronía. (vídeo)
Timbal de merluza negra, salmorejo y alboronía. Ingredientes: 2 lomos de merluza. Para el salmorejo: 2 tomates maduros, pan del día anterior, sal, pimienta y aceite de oliva. Para la […]
Merluza negra en escabeche de naranja y ensalada de lechugas mezclum con cítricos (vídeo)
Merluza negra en escabeche de naranja y ensalada de lechugas mezclum con cítricos Ingredientes: 2 trozos gruesos de merluza Para el escabeche de naranja: 2 zanahorias, ½ cebolla, 4 dientes […]
