OPROMAR acercará el mejor pescado a tu mesa en Salón Gourmets 2025
La Organización de Productores de Pesca del Puerto y Ría de Marín, OPROMAR (OPP-08), se prepara para participar en la 38ª Edición de Salón Gourmets con una propuesta que busca acercar el pescado a los hogares y hacer de su consumo un hábito cotidiano. Bajo el lema «Cocina de casa, cocina de mar», OPROMAR quiere demostrar que el pescado es un ingrediente versátil, fácil de preparar y fundamental en la cocina tradicional.
Uno de los principales objetivos de esta iniciativa es romper con la percepción de que el pescado es complicado de cocinar o que solo se reserva para ocasiones especiales. Con recetas accesibles y prácticas, OPROMAR mostrará que los productos del mar pueden formar parte del menú diario de una manera sencilla y deliciosa.
Ada Parellada es una reconocida chef catalana con una trayectoria marcada por su amor por la cocina y su dedicación a la gastronomía sostenible. Nacida en el seno de una familia vinculada a la restauración desde hace más de dos siglos, creció entre fogones y aprendió desde pequeña la importancia de la cocina casera y de proximidad.
En 1993, fundó el restaurante Semproniana en Barcelona, un espacio que refleja su estilo único y su creatividad culinaria. En Semproniana, Ada ha logrado fusionar la tradición catalana con un toque innovador, ofreciendo platos sorprendentes que combinan ingredientes de calidad con una presentación original y cercana.
Más allá de su trabajo en el restaurante, Ada Parellada es una ferviente defensora del aprovechamiento alimentario y la sostenibilidad en la cocina. Ha impulsado numerosas iniciativas para reducir el desperdicio de alimentos, promoviendo hábitos de consumo responsables tanto en el hogar como en la restauración. Su filosofía gira en torno a la importancia de valorar los productos locales y utilizar cada ingrediente al máximo.
Además, la presentación pondrá en valor las recetas tradicionales que han pasado de generación en generación, reivindicando su importancia tanto por su sabor como por su aporte nutricional. Desde guisos clásicos hasta versiones reinventadas de platos familiares, OPROMAR apuesta por mantener viva la tradición culinaria sin renunciar a una alimentación equilibrada y sostenible.
El evento tendrá lugar en el espacio Alimentos de España, ubicado en el Pabellón 7, zona A, número 5. La jornada contará con la intervención de autoridades de la organización y culminará con un showcooking exclusivo a cargo de la reconocida chef catalana Ada Parellada. Con su estilo innovador y su firme compromiso con la sostenibilidad y la lucha contra el desperdicio alimentario, la chef demostrará lo fácil y delicioso que puede ser cocinar pescado en casa.
Salón Gourmets se convierte así en el escenario ideal para que OPROMAR reafirme su compromiso con el consumo responsable de pescado y la difusión de la cocina marinera como parte fundamental de la gastronomía española. Una oportunidad única para descubrir nuevos sabores, aprender trucos de cocina y, sobre todo, disfrutar de lo mejor del mar en nuestra mesa.
