OPROMAR DESTACÓ SU PROTEÍNA MARINA DE CALIDAD EN CONXEMAR
La Organización de Productores de Pesca del Puerto y Ría de Marín (OPROMAR) estuvo presente del 1 al 3 de octubre en la feria CONXEMAR, con un stand ubicado en el Hall 4 A 26.2, desde donde promocionó su proteína marina de calidad.
OPROMAR, en su apuesta por la sostenibilidad, en sus tres ejes social, económico y medioambiental, ha desarrollado diversos proyectos de I+D+i con el objeto de valorizar los productos y subproductos de su actividad. A través del proyecto VALDESCAR se inició el proceso para la obtención de mince a partir de especies que pueden ser descartadas debido a su bajo valor comercial, pero son potencial fuente de proteína de calidad, y a partir de especies que con la entrada en vigor de la obligación de desembarque no pueden ser descartadas. A partir de la obtención del mince, OPROMAR continuó con otros proyectos, llevando a cabo SEAFOOD AGE, donde se han buscado alimentos “ready-to-eat” para una alimentación que contribuya a un envejecimiento saludable.
Con un stand diseñado para la ocasión, OPROMAR promocionó durante los tres días de feria la producción de su «proteína marina de calidad», el mince, además de la construcción de su nueva planta de elaboración del producto en el puerto de Marín.
Además, los visitantes disfrutaron de un juego de preguntas en un panel giratorio con el que pudieron conocer más sobre OPROMAR y sus productos. Todos los que participaron recibieron un premio con la imagen de la organización.
También se ofreció una degustación de distintas preparaciones culinarias elaboradas a partir de esta proteína marina de calidad, concretamente a partir de bacaladilla, caballa, jurel y rubio. Fueron dos preparaciones distintas cada día.
Además del mince, OPROMAR quiso informar sobre otro proyecto de I+D+i en marcha: LIFE REFISH. Esta iniciativa promueve la creación de una biorrefinería flexible encargada de valorizar descartes y subproductos de la pesca. Se trata de uno de los mayores retos del sector de las industrias del mar: el mejor aprovechamiento de los recursos, de forma que se optimice al máximo la generación de residuos y dar un mayor valor a la materia prima. En Conxemar se contó con la presencia de algunos representantes de entidades miembro del proyecto.
La participación e OPROMAR en la feria Conxemar es una actividad que está enmarcada dentro de su plan de producción y comercialización de 2024 y está cofinanciada por MAPA y FEMPA.
