MORCILLA DE JUREL CON ARROZ, CEBOLLA Y PIÑONES
INGREDIENTES
250 gr Carne de Jurel
50 gr Arroz hervido
30 gr Cebolla confitada
20 gr Piñones tostados
50 gr Trompeta de la muerte en polvo. (o picadora para moler trompeta seca)
Sal, pimienta, comino molido
3 huevos frescos
Harina de garbanzo o arroz
Aceite de oliva
Hogaza de pan sin gluten
Papel film, clips
ELABORACIÓN
Mezclar todos los ingredientes en un bol y envolver en papel film dando forma de morcilla y cerrar con los clips.
Cocer a fuego medio durante 15 minutos. Dejar enfriar y reposar.
Cortar las morcillas en rodajas y enharinar. Freír en aceite de oliva
Servir sobre una tostada de pan sin gluten con un poco de cebolla confitada
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