Los pescados azules anticipan los meses de verano en las plazas de abastos

 In Pesquerías

El pescado azul, tan rico en Omega3 y otros nutrientes que tantos beneficios para la salud de quien los consume comienzan a llenar las pescaderías.

A pesar de que la xarda y el jurel pueden encontrarse casi todo el año en las plazas de abastos, en estos momentos vive una etapa de esplendor con cotizaciones entre los ocho y los diez euros, en el caso del jurel, y entre los cinco y los siete euros, para la caballa.

Desde hace unas semanas la sardina ha vuelto a las plazas de abastos, gran símbolo del inicio del verano por su tradicional consumo en la noche de San Juan.

El pescado azul fue uno de los protagonistas de la degustación que Opromar ofreció el pasado mes de abril en el 35º Salón Gourmets. De la mano del chef Miguel Mosteiro, los asistentes pudieron ver y saborear todo el potencial y tradición gastronómica que hay detrás de especies como la anchoa y la caballa.

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