Los consumidores gaditanos serán los primeros de España en probar la merluza negra responsable
- El Mercado de Cádiz acoge el martes la presentación de esta marca de calidad y los consumidores serán obsequiados con degustaciones gratuitas y diferentes regalos.
- La merluza negra de Opromar lleva un código QR individual que permite al comprador conocer su procedencia, el nombre de la embarcación que realizó la captura, el arte utilizado y el pescador responsable.
Los gaditanos serán los primeros de España en comprobar las bondades de la marca de calidad “Merluza Negra de Pesca Responsable” al acoger Cádiz este martes su presentación a los consumidores, que tendrá lugar en el Mercado Central. La apuesta de la Organización de Productores de Pesca del Puerto y Ría de Marín por la sostenibilidad tiene en este sello de garantía su mayor exponente. Como podrán comprobar los consumidores a través de los 55 puntos de venta del mercado, se trata de un distintivo que pone en valor esta especie, también conocida como merluza del fondón, y reconoce la actividad responsable que vienen desarrollando desde hace años los buques “Carmen e Pilar”, “Isla de Santa” y “Virgen de Consolación”. Tres barcos que forman parte de la asociación gallega y que faenan en aguas del oeste de África, descargando todo su producto, alrededor de 3.500 toneladas anuales, en el puerto de Cádiz.
De esta forma, al igual que la Lonja de Cádiz fue la elegida el año pasado para dar a conocer la marca “Merluza negra de Pesca Responsable” a los comercializadores y tras su exitoso paso por la feria Conxemar, ahora es el mercado central gaditano el primero en acoger un evento gastronómico dedicado de forma exclusiva a los consumidores. Un total de 55 puestos de pescado ofrecerán esta especie, que se podrá degustar de forma gratuita, a partir de las 11:00 horas, en cinco puestos gastronómicos del propio mercado. Además, las personas que se acerquen hasta allí recibirán diversos regalos como delantales, bolsas reciclables e imanes/abridores de botellas con el logo de la marca de calidad.
La marca “Merluza Negra de Pesca Responsable” permite a los compradores diferenciar el producto y responde fielmente a numerosos requisitos en lo referente a la propia actividad pesquera, a los aspectos sociales y de seguridad laboral en los buques. Su cumplimiento es verificado mediante la auditoría externa de Aenor, que certifica si se dan las condiciones exigidas en el pliego de la marca. Así, se exigirá el cumplimiento de todas las medidas medioambientales, de seguridad alimentaria y desarrollo de buenas prácticas en cada uno de estos ámbitos que aseguren la máxima calidad del producto.
Etiquetado individual
La merluza negra de Opromar es un producto dirigido a un consumidor informado y preocupado por el origen y tratamiento de los productos que compra. Por eso, mediante el etiquetado individual, podrá conocer escaneando el código QR la procedencia, embarcación, arte de pesca y pescador de la captura, así como los exigentes criterios en el compromiso de la marca con la responsabilidad social, medioambiental y de seguridad alimentaria.
Esta iniciativa está enmarcada en el Plan de Producción y Comercialización 2021-2022 de Opromar, cofinanciado por el FEMP, Xunta de Galicia y el MAPA
