La exposición interactiva sobre los 35 años de Opromar inicia en Marín su gira por los mercados

• La exposición de la Organización de Productores de Pesca del Puerto y Ría de Marín y la degustación de productos del mar cocinados por el chef Alfonso Díaz despertaron la curiosidad de numerosas personas.

• Las concejalas de Turismo, Cristina Acuña, y Medio Ambiente, Marián Sanmartín, del Concello de Marín acompañaron al director gerente de Opromar, Juan Carlos Martín Fragueiro, en el acto inaugural de la muestra, que en próximas fechas visitará también los mercados de abastos de Pontevedra y Bueu.

Tras la gala de aniversario, que reunió el pasado 17 de septiembre en Aguete a más de un centenar de personas, Opromar sigue festejando sus 35 años de vida. En esta ocasión, con los vecinos de Marín, quienes, desde esta mañana, pueden disfrutar de una exposición interactiva instalada en el Mercado de Abastos y que recorrerá otros escenarios similares a continuación. A través de dieciséis cubos y paneles, los clientes del mercado conocerán los hitos que han marcado la existencia de una organización que, manteniendo su sede marinense, es un modelo de gestión pesquera a nivel internacional.

Reconocida como organización transnacional en 2020, Opromar representa a una flota de 43 barcos -39 españoles y 4 portugueses., tiene una producción que supera las 18.000 toneladas de pescado y genera una facturación de 50 millones de euros. Tal y como se explica en la muestra inaugurada esta mañana, entre sus momentos más destacados se encuentra haber convertido sus capturas en un producto eco-innovador gracias al mince, el músculo de pescado enriquecido que se convierte en un súperalimento capaz de adaptarse a cualquier tipo de elaboración.  Y fue precisamente este producto el otro protagonista del evento, ya que la muestra itinerante estuvo acompañada por la exhibición gastronómica del Chef Alfonso Díaz y la posterior degustación de varios platos elaborados con esta proteína marina de calidad junto a alguna de las especies capturada por la flota de Opromar.

De esta forma, los asistentes al acto inaugural disfrutaron de tres presentaciones diferentes: crujientes cremosos de mince; bienmesabe de merluza negra y mousse de mince. La degustación se realizó en el mismo mercado aunque, debido a la expectación que causó y para respetar la normativa sanitaria, se facilitó el “take-away” de estos platos.

Las recetas serán distintas en cada uno de los mercados que acoja la exposición, primando siempre el uso del mince y la merluza negra en las elaboraciones.

Exposición 100% sostenible y con formato interactivo

La exposición, que ha sido diseñada en formato interactivo y dispone de códigos QR que dan acceso a mayor contenido gráfico y audiovisual, está elaborada con materiales reciclables que la convierten en 100% sostenible. La muestra, que fue presentada por el director gerente de Opromar, Juan Carlos Martín y Fragueiro, y contó con la presencia en la inauguración de las concejalas de Marín Cristina Acuña (Turismo) y Marián Sanmartín (Mediambiente) permanecerá en el mercado marinense hasta el 13 de octubre, de donde saldrá para el de Pontevedra (del 15 al 27 de octubre) y posteriormente irá al de Bueu (29 de octubre al 10 de noviembre).

Esta iniciativa está enmarcada en el Plan de Producción y Comercialización 2021-2022 de Opromar, cofinanciado por el FEMP y el MAPA