Principales despieces del pescado
El despiece de pescado es una habilidad fundamental en la cocina, ya que permite aprovechar al máximo cada parte del pescado y obtener cortes limpios y bien presentados. Es importante […]
Cierre de la pesquería del Pez Espada en el Atlántico Norte
La Dirección General de Ordenación Pesquera y Acuicultura ha emitido una resolución el 24 de octubre de 2023, anunciando el cierre de la pesquería del Pez Espada (Xiphias gladius) para […]
Consejos prácticos en la cocina ¿Cómo limpiar el pescado?
Normalmente solemos pedir al pescadero/pescadera que nos lo limpie y despiece adecuadamente el pescado para cocinarlo asado, frito, a la plancha… pero está bien saber cómo enfrentarnos a esta [...]
OPROMAR reivindica en Conxemar la importancia histórica y gastronómica del bacalao
La Organización de Productores de Pesca del Puerto y Ría de Marín llevó a Conxemar la historia de la flota gallega y lo hizo a través del historiador Jesús Giráldez […]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación pone en marcha el mecanismo de optimización en el Atlántico para el patudo
El mecanismo de optimización para la captura de patudo permite que los buques autorizados que hayan agotado su cuota puedan seguir faenando al aprovechar la cuota sobrante de otros barcos. […]
