Pez marino de esqueleto regularmente osificado. Cuerpo muy comprimido, de contorno casi circular. Los ojos se encuentran en la parte izquierda del cuerpo. Boca amplia y oblicua. El color es gris-verdoso, pardusco o amarillento, más o menos jaspeado y moteado de blanco y negro. Puede pesar hasta 25 kg. Mide hasta 1 m.